- 1,5kg de pommes de terre
- 50g d'olives noires dénoyautées
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de cerfeuil
- 1 botte d'aneth
- 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30g de beurre
- du sel, du poivre
Envie d’une recette de poisson originale et savoureuse ? Essayez le bar farci et ses pommes de terre sautées !
Préparation :
Tout d’abord, préparez toutes les herbes et les condiments : lavez les différentes herbes, équeutez-les, puis mixez-les avec l’ail, 3 cuillères d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez 2 cuillères de ce mélange, et hachez les olives noires avec le reste du mélange initial.
A présent, le bar : une fois ouvert, poivrez l’intérieur, et farcissez-le de votre préparation.
Faites des entailles à intervalles réguliers, et badigeonnez d’huile.
Mettez alors le bar à cuire 15-20 minutes dans un four à 250°C (th. 8-9).
Pendant que le poisson cuit, faites rissoler les pommes de terre coupées en dés avec le reste d’huile d’olive, et le beurre.
Servez alors le poisson parsemé du reste des herbes.
Bon appétit !
