- Curry en poudre
- Une pincée de piment de cayenne en poudre
- 4 palets de légumes surgelés (petits pois-carottes par exemple). Pour faire vos propres palets de légumes c'est ici
- 1 boite de thon au naturel
- 100 g de crevettes roses épluchées (rayon semi-frais des supermarchés)
- Ciboulette ou persil frais
- 1 petit oignon
- 1 échalote
- Facultatif : une petite cuillère d'huile de soja
Une recette simple, rapide et pas chère que permet de mettre la cuisine asiatique à portée de tous. Cet entremet de poisson vous propose un mélange d’épices et de saveurs qui devrait plaire à vos convives. Faites danser vos papilles avec cette recette d’Asie directement adaptée à notre cuisine traditionnelle.
Préparation :
Dans un premier temps (et si vous utilisez des palets congelés) mettre à dégeler à température ambiante les palets de légumes. Ensuite égouttez et pressez à mains nues le thon pour en extraire l’eau. Coupez les crevettes roses en morceaux. Détaillez la ciboulette fraîche en menus tronçons ou hacher le persil. Pelez et hachez menu l’oignon et l’échalote
Dès que les palets de légumes sont décongelés, les écraser (fourchette ou mains nues) et y ajouter le thon émietté, les morceaux de crevettes, la ciboulette, l’oignon et l’échalote, deux cuillères de curry en poudre, une pincée de piment en poudre, un trait d’huile de soja éventuellement selon les goûts. Veillez à bien mélanger pour obtenir une farce homogène que vous laisserez reposer au réfrigérateur une heure environ afin qu’elle s’imprègne des épices.
Juste avant de passer à table :
Au moment de se mettre à table, sortez la farce du réfrigérateur, étalez 4 feuilles de bricks sur le plan de travail.
Partagez la farce en 4 parts et les poser au centre de chaque feuille de brick en leur donnant une forme allongée. Rabattez les deux extrémités d’une feuille de brick au dessus de la farce, puis procédez de même avec les deux autres côtés, de manière lui à donner une forme rectangulaire. Procédez de même avec les 3 autres bricks.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, y déposer les 4 bricks farcis, les faire dorer à feu très doux.
Bon Appétit !
