- 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 branche de sauge - 1 verre de bière blonde - 1 cuillère à soupe de moutarde douce - 6 feuilles de sauge fraiche - du sel et du poivre gris
Envie de porc ? Testez la recette du carré de porc grillé à la bière.
Découvrez une recette sympa avec du porc et de la bière. Eh oui, la bière permet aussi de faire une excellente sauce.
Préparation des carrés de porc grillé à la bière :
Frottez le porc avec de l’ail et du poivre gris.
Faites chauffer votre four à 180°C.
Salez le porc, et badigeonnez-le d’huile d’olive avant de le poser sur la grille.
Placez la lèchefrite dessous et versez-y 2 verres d’eau avec la branche de sauge.
Baissez le four à 150°C, et au bout de 10 minutes de cuisson, arrosez le rôti avec de la bière blonde dans laquelle vous aurez délayé la moutarde douce.
Au bout de 5 minutes, retournez la viande.
Vous arroserez la viande toutes les 8 minutes avec le fond de cuisson.
Après 40 minutes de cuisson sortez-le alors du four et laissez-le reposer 10 minutes à couvert.
Pendant ce temps-là, déglacez le fond de cuisson avec 1/2 verre d’eau et passez-le au tamis.
Coupez la viande en tranches, arrosez de fond de cuisson et garnissez de feuilles de sauge.
Bon Appétit !
