- 1 grosse tomate mûre (environ 250 gr)
- 1 échalote
- 1 piment rouge
- 1 touffe de persil plat
- 5 cl de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- De la fleur de sel
Envie de parcourir le monde tout en restant dans votre cuisine ? Testez le ceviche mexicain au persil.
C’est une excellente préparation à base de poisson.
Préparation du Ceviche mexicain au persil :
De préférence la veille, nettoyez et épépinez votre piment puis coupez le en fines lamelles. Ajoutez y votre huile et laissez mariner pendant 6 heures.
Préparez votre poisson en le coupant en petits dés. Disposez le dans un plat creux et ajoutez y votre jus de citron vert.
Préparez ensuite votre tomate en enlevant les pépins et le trognon, coupez la en petits morceaux et disposez les sur votre poisson. Hachez finement votre échalote et ajoutez la à votre plat. Ajoutez ensuite votre marinade huile-piment de la veille, mélangez, recouvrez d’un film alimentaire et laissez le reposer 1h au réfrigérateur.
Lorsque le temps de repos est passé, votre plat est prêt, il suffit de mélanger de nouveaux et de le servir avec une coupe de fleur de sel pour l’assaisonnement.
Bon Appétit !
