- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 cuillères à soupe de curry
- 2 traits de sauce soja
- 20 cl lait de coco
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- de l'huile d'olive
- du sel et du poivre
Une belle présentation, c’est important. Voici la recette de la cocotte de la queue de lotte au curry.
Avec un beau plat et une belle lotte, le résultat sera encore mieux visuellement!
La recette de la cocotte de queue de lotte au curry :
Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7)
Commencez par rincer la queue de lotte, puis coupez-la en dés.
Émincez finement l’oignon.
Coupez les tomates en quartiers.
Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites colorer rapidement le poisson et les tomates.
Réservez-les dans un plat.
Pendant ce temps-là, versez un peu d’huile dans la même sauteuse et faites suer l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y le curry, le soja, le lait de coco et le jus du citron jaune.
Portez le tout à ébullition, salez et poivrez.
Répartissez cette sauce dans les minis cocottes puis mettez-y la lotte et les tomates.
Couvrez et faites cuire au four pendant 10 minutes à 200°C.
A la fin de la cuisson, coupez le citron vert en rondelles et décorez avec les mini cocottes.
Bon appétit!
