- 1 carotte
- 10 cl de vin blanc.
- 2 briques de crème liquide
- Sel et poivre
- Beurre
Envie d’une recette originale qui sera appréciée par vos amis ou la famille, voici la recette de la cocotte de Saint Jacques aux poireaux.
La recette de la cocotte de Saint Jacques aux poireaux :
Commencez par éplucher la carotte puis coupez-la en petits dés.
Émincer les poireaux.
Et rincez les légumes à l’eau claire dans une passoire.
Dans une casserole, faites cuire les dés de carotte dans de l’eau bouillante et salée un bon quart d’heure puis égouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle, et mettez-y les poireaux émincés.
Mélangez régulièrement afin que les poireaux ne brûlent pas, ils doivent cependant rester fondants.
Ajoutez ensuite la moitié de la crème liquide aux poireaux puis les carottes.
Mélangez bien de nouveau sans oublier de saler et poivrer.
Mettez maintenant les légumes dans votre mini cocotte.
Laissez dans la poêle un peu de crème et de légumes pour accompagner la cuisson des Saint-Jacques.
Mettez les minis cocottes dans un four chaud à 180°C (thermostat 6).
Mettre une noisette de beurre dans la poêle et saisissez les noix de Saint Jacques nettoyées.
Faites les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
En fin de cuisson, arrosez les noix de Saint Jacques avec le reste de crème fraîche.
Ajoutez le vin blanc et mélangez.
Déposer les noix de Saint Jacques sur leur lit de légumes dans la mini cocotte.
Arrosez de sauce crème/vin blanc.
Et servez immédiatement.
Bon appétit
