- 4 jaunes d'œufs
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café de zestes de citron jaune
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 40g de cassonade
- 60g de sucre blanc
Surprenez vos invités en leur faisant découvrir cette recette basée sur la fameuse crème catalane !
Cette recette de crème catalane caramelisee aux framboises est différente car nous avons ajouté des framboises…
Préparation de la crème catalane caramélisée aux framboises :
Tout d’abord, dans une casserole, porter à ébullition le lait, avec les zestes de citron. Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter la Maïzena, bien mélanger, puis verser sur la préparation le lait bouillant.
Remettre le tout dans la casserole, faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse avec un fouet, jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
Retirer du feu, ajouter les framboises, et verser le tout dans 6 verrines. Laisser refroidir. Saupoudrer de cassonade, et caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Bon Appétit !
