- 1 tomate de 250 gr
- 2 gousses d'ail
- 250 gr de mozzarella égouttés
- 125 gr de pain
- Origan
- Huile d'olive
Des crostinis simple, rapide et surtout délicieux, testez les crostinis à l’aubergine.
De belles aubergines et la recette des crostinis à l’aubergine sera encore meilleure.
Préparation des crostinis à l’aubergine :
Commencez par faire préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5-6). Coupez l’aubergine en rondelles de 4-5 mm d’épaisseur, posez-les à plat sur la plaque de votre four, salez puis enfournez 15 à 20 min. Quand les rondelles deviennent tendres, sortez les du four et retirez les de la plaque. Posez sur la plaque votre pain que vous aurez découpez en 8 tranches égales puis enfournez 10-15 min : il doit être croustillant autour et moelleux dedans.
Coupez vos tomate et votre mozzarella en rondelles fines. Frottez votre pain avec l’ail jusqu’à épuiser les gousses.
Sur chaque croûton, superposez dans l’ordre : aubergine, tomate, mozzarella, origan, sel, poivre et terminez par de la mozzarella ou de la tomate. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez 15 min.
Bon Appétit !
