Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

- 6 prunes
- 2 oignons
- 15 cl de vinaigre
- 180 g de sucre
- 1 demie cuillère à café de paprika
- 6 tranches de pain de campagne
- 6 tranches de foie gras
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de pistaches

Le foie gras, un incontournable des repas de fêtes, des repas de familles ou entre amis.
Nous vous proposons une variante : foie gras et son chutney de prunes.

Voici la recette du foie gras et son chutney de prunes :

Pelez et coupez les oignons en très fines lamelles.
Lavez les prunes, retirez leurs noyaux et coupez-les en lamelles.
Versez le vinaigre et le sucre dans une casserole.
Portez à ébullition.
Réduisez le feu, ajoutez l’oignon.
Mélangez et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez les prunes et le paprika.
Mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 30 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Concassez les pignons et les pistaches.
Avant de servir, faites griller les tartines de pain.
Disposez sur cette tranche de pain une couche de chutney et posez-y une tranche de foie gras par dessus.
Parsemez de pistaches et pignons concassés, servez immédiatement.

Bon appétit!