Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

- 140 g de farine
- 4 œufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 160 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de thé vert (matcha)
- 14 cl d'eau chaude
- 1 moule à savarin (moule couronne)

Le gâteau au thé vert est un gâteau dont vous vous souviendrez par le goût mais aussi la couleur. Le gâteau au thé vert accompagnera très bien un bon thé. En effet le gâteau au thé vert est un gâteau typique japonais.

Préparation du gâteau au thé vert:

Faire préchauffer votre four à 160° (thermostat 5-6).

Mettre le thé dans un bol, et verser l’eau chaude dessus. Laisser refroidir.

Dans un premier saladier, mélanger les 4 jaunes d’œufs avec 50g de sucre, l’huile d’olive et la farine. Attendre que le thé soit froid, puis l’incorporer également (il est important d’attendre que le thé soit froid, pour ne pas qu’il cuise les jaunes).

Monter les blancs en neige, puis y ajouter la pincée de sel. Ajouter ensuite le sucre, petit à petit.

Mélanger d’abord une petite quantité de blanc dans le saladier contenant le thé, puis y ajouter le reste, en faisant bien attention à ne pas briser les blancs.

Mettre le tout dans un moule non huilé (c’est très important), et tapoter le moule sur la table ou sur votre plan de travail pour faire ressortir les petites bulles d’air contenues dans la pâte.

Mettre le moule au four 40minutes, à 160° (thermostat 5-6).

Laisser refroidir le gâteau en lui mettant « la tête en bas », pour ne pas qu’il gonfle. Pour cela, prendre un bol, le mettre au centre du moule, et le retourner doucement (c’est la raison pour laquelle il ne faut pas beurrer le moule).

Attendre que le gâteau soit complètement froid, puis le décoller délicatement.

C’est prêt, bon appétit !