- 100 gr d'amandes en poudre
- 125 gr de beurre salé
- 40 gr de farine
- 15 cl de Rhum brun
- 50 gr de sucre glace
- 3 oeufs
Une recette de nos régions avec la recette du gâteau Nantais. Facile à préparer, le gâteau Nantais est l’un des trésors du patrimoine Breton.
Préparation du gâteau Nantais :
Faites préchauffer votre four à 180°c (Thermostat 6)
Sortez votre beurre du frigo puis laissez le ramollir. Une fois fait, battez le énergiquement avec votre sucre. Intégrez ensuite les amandes en poudre et battez de nouveau. Ajoutez vos oeufs un par un tout en battant vigoureusement entre chaque pour bien les incorporer à votre préparation. Ajoutez ensuite votre farine et un tiers du Rhum puis mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
Graissez votre moule à gâteau avec un peu de beurre et mettez y votre préparation. Mettez ensuite le tout au four durant 40 minutes.
Lorsque votre gâteau et cuit, sortez le du four, démoulez le et versez la moitié du Rhum restant dessus puis laissez refroidir.
A côté, préparez votre glaçage en mélangeant le sucre glace et ce qu’il vous reste de Rhum. Puis appliquez ce glaçage sur votre gâteau froid et laissez prendre.
Bon Appétit !
