- 400 g de pommes de terre
- 4 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de gruyère râpé
- Quelques noisettes de beurre
- Chapelure
- Sel et poivre
Voici une recette traditionnelle très facile à réaliser, et surtout très rapide ! C’est la recette du gratin de choux fleur qui est fait par nos grands-mères, nos mères et nous-même.
A découvrir et à faire pour se rappeler des bons moments.
Préparation du choux fleur au gratin :
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Nettoyer le choux fleur, puis le diviser en bouquets et peler les pommes de terre.
Porter une marmite d’eau salée à ébullition, puis y plonger le chou-fleur avec les pommes de terre.
Laisser cuire entre 20 et 35 min jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à légumes.
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec la crème le sel et le poivre.
Verser ce mélange dans la purée, ajouter 100 g de gruyère râpé et bien mélanger le tout.
Transvaser la purée dans un plat à gratin beurré, puis saupoudrer le dessus avec le reste du fromage râpé.
Parsemer de chapelure et de quelques noisettes de beurre, puis faire gratiner 15 à 20 min à four bien chaud.
Bon appétit
