- 100 gr de lardons fumés
- 1 botte de navets nouveaux
- 1 botte de carottes nouvelles
- 4 gousses d'ail
- 2 brins de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Redécouvrez une recette classique facile à faire : le lapin aux jeunes légumes.
Préparation du lapin aux jeunes légumes :
Débutez votre recette en faisant préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6). Pelez puis coupez 2 gousses d’ail en allumettes. Avec la pointe d’un couteau, faites des entailles dans les morceaux de lapin et glissez y une pointe d’ail, ainsi qu’un lardon.
Enduisez les morceaux de lapin d’huile d’olive. Salez, poivrez et déposez les dans un plat à four huilé. Entourez de 2 gousses d’ail entières et des lardons restant. Parsemez des brins de thym. Couvez le plat d’une feuille d’aluminium et faites cuire 35 à 40 min au four.
Grattez les carottes et les navets. Faites les cuire 10 min au cuit vapeur. Ajoutez les dans le plat autour du lapin. Poursuivez la cuisson 15 à 20 min sans couvrir et en arrosant régulièrement le lapin et les légumes de jus de cuisson. Apportez sur la table dans le plat de cuisson, afin de maintenir le tout au chaud.
Bon Appétit !
