Vous avez le choix entre les tomates, les courgettes rondes, les poivrons, les navets nouveaux et les oignons blancs.
Pour la réalisation de la farce vous aurez besoin de:
- 150 g de mozzarella de bufflonne
- 200 g de ricotta fraîche
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan
- Quelques brins de thym frais
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Envie de changement, vous en avez marre des tomates farcies, testez les légumes farcies au parmesan.
Voici la recette des légumes farcies au parmesan :
Faites préchauffer votre four à 180° C (thermostat 6)
Commencez par laver les légumes. Ensuite, coupez les « chapeaux » des tomates, courgettes et poivrons, mettez-les de côté vous en aurez besoin par la suite.
Vous pouvez retirer la chair des tomates et des courgettes à l’aide d’une petite cuillère.
Mixez la chair des légumes, faites la revenir à la poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que cette préparation prenne une légère coloration.
Pendant ce temps là, vous pouvez travailler dans un saladier le parmesan, la mozzarella effilochée, la ricotta, l’oeuf et le thym. Arrosez le mélange de fromage d’un filet d’huile d’olive. Incorporez-y la chair des courgettes. Vérifiez l’assaisonnement. Garnissez les légumes avec cette préparation.
Mettez les légumes farcies dans un plat allant au four, que vous aurez préalablement huilé. Couvrez les légumes avec leurs chapeaux et enfournez le plat de légumes farcies au parmesan pendant 30 minutes.
Bon appétit !
