- 100 gr de saumon frais (coupés en long)
- 1 concombre (sans la peau et coupé en bâton)
- la chair d'un avocat
- 8 feuilles de nori (algue)
- 1 natte de bambou pour le "moulage"
- Gingembre mariné
- 3 grandes cuillères de sauce soja (sucré)
- 5 cl de saké
- Wazabi
- 1 petit bol d'eau chaude
Vous rêvez d’exotisme et de produits frais ? Le Maki est fait pour vous.
Il faut quand même être équipé et avoir de nombreux ingrédients mais la réalisation est assez facile.
Voici la recette des Maki :
Faîtes cuire le riz en suivant les indications du paquet. le riz cuit est collant, c’est normal. Vous pouvez mélanger le riz avec quelques gouttes de sauce soja sucrée (cela rend le riz plus collant, et la confection des makis plus aisée).
Mettez une feuille d’algue (ou de nori) sur la natte de bambou. Prenez un peu de riz dans une grande cuillère et étalez le riz sur le nori. Tassez le riz et ajoutez un peu de Wasabi (attention, le wasabi est très fort).
Disposez sur le riz au milieu de la feuille d’algue quelques morceaux de saumon, de concombre et des avocats. Roules le tout avec énergie en pressant bien pour retirer l’eau. Retirez l’excédent de riz pour que votre maki soit bien terminé. Vous obtenez ainsi une sorte de « boudin » qu’il vous suffit de découper en part comme sur la photo.
Pour faire la sauce, il suffit de mélanger la sauce soja et un peu de saké. Servez vos makis avec cette sauce et le gingembre mariné.
Bon Appétit !
PS : n’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos envie.
