- 50 g de beurre
- 6 tranches de saumon fumé
- 6 tranches de saumon cru (façon carpaccio)
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 1 pot d’œufs de truite
- 1 bouquet d'aneth
- du sel et du poivre
Découvrez le saumon, sous une nouvelle forme, avec cette recette de Mille feuilles aux deux saumons.
Étonnez vos amis avec notre recette de mille feuille aux deux saumons testé par toute l’équipe de Faire la cuisine.
Préparation du mille feuilles aux deux saumons :
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Découpez trois disques égaux dans chaque feuille de brick. Pour cela aidez vous d’un emporte pièce ou d’un verre, d’un bol…
Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four, posez les feuilles de brick découpées sur le papier sulfurisé.
Enfournez-les et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient blonds, dorées.
Sortez-les et laissez refroidir.
Coupez en lamelles de la largeur des disques de briques les tranches de saumon fumé et cru.
Mettez la crème dans un bol, salez et poivrez.
Lavez, séchez, effeuillez et coupez l’aneth. Ajoutez-la dans la crème et mettez-la au frigo.
Posez un disque de brick dans chaque assiette.
Déposez sur le disque de brick de crème et de saumon cru.
Recouvrez d’un deuxième disque de brick et garnissez-le de crème puis de saumon fumé.
Recouvrez le tout d’un dernier disque de brick, décorez d’œufs de truite et d’aneth.
Bon appétit !
Mille feuilles aux deux saumons,
