Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

- 18 pétoncles
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 75 g de roquefort
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 demie courgette
- Sel et poivre

Les mini-brochettes terre et mer allient à la fois les produits de la terre et de la mer.
Si vous aimez les mélanges goûtez les mini-brochettes terre et mer.

Préparation des mini-brochettes terre et mer :

Faites une marinade en plaçant dans un saladier toutes vos pétoncles, avec l’huile d’olive, le jus de citron et vos gousses d’ail que vous aurez préalablement hachés.
Dans un autre récipient, mélangez la crème fraiche avec le roquefort, sans oublier de saler et de poivrer.
Étalez votre crème de roquefort sur chaque tranche de saumon puis roulez-les.
Enroulez vos roulés de saumon de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum.
Faites revenir dans une poêle vos noix de pétoncles marinées pendant 1 à 2 minutes.
En attendant qu’elles refroidissent, coupez des tranches de courgettes crues puis coupez votre roulé de saumon en tranches épaisses et vous pourrez commencer le dressage.
Avec une brochette en bois, alternez rondelles de saumon, noix de pétoncles et tranches de courgette.