- 150 gr de chocolat en poudre pur cacao non sucré (type Vanhouten)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de liquide sucré
- 15 cl de lait écrémé
Vous aimez la mousse au chocolat ? Vous aimez le chocolat amer ? Essayez donc cette recette plaisir du chocolat et force de l’amertume.
Préparation :
Dans un premier temps, faite chauffer à feu doux vos 15 cl de lait puis ajoutez y le chocolat en poudre en remuant. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige, bien ferme en ajoutant une pincée de sel afin d’aider les blancs à bien prendre pour qu’ils soient fermes.
Mettre les jaunes d’œufs dans le chocolat refroidi (tiède)en mélangeant bien.
Incorporez délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule et en soulevant bien pour aérer.
Répartissez le mélange dans des ramequins ou des verrines, puis disposez les au réfrigérateur durant 3 à 4 heures minimum.
Bon Appétit !
