- 2 gousses de vanille (facultatif)
- 3 feuilles de gélatine
- 75 g de sucre en poudre
- 10 cl de coulis de framboises ou de fraises
- Quelques framboises ou fraises pour la décoration
La Panna Cotta est un dessert originaire du nord de l’Italie.
La Panna Cotta est un mélange subtil entre un dessert crémeux et fruité ! Vous pourrez lui donner la couleur souhaitée : aux framboises, aux fraises ou bien encore aux kiwis, pistaches … et testez également la Panna Cotta au nutella.
Préparation pour la recette de panna cotta :
Placer les feuilles de gélatine dans une assiette creuse avec de l’eau froide de manière à la faire ramollir. (Surtout, ne mettez pas d’eau chaude, votre gélatine risquerait de créer un petite boule gélatineuse moins pratique d’utilisation.)
Verser la crème fraiche liquide dans une casserole à feu doux.
Incorporer y les gousses de vanille, puis le sucre et mélanger bien.
Quand la crème arrive à ébullition, retirer la casserole du feu.
Enlever les gousses de vanille.
Une fois en dehors du feu, incorporer les feuilles de gélatine, préalablement essorées.
Mélanger bien jusqu’à ce que la gélatine soit entièrement fondue.
Dans le fond de chaque verrine, étalez une cuillère à soupe de coulis de framboises (ou de fraises).
Verser délicatement par dessus la crème.
Laisser refroidir à l’air libre puis placer pendant 4h au réfrigérateur, voir 1 nuit.
Au moment de servir, vous pouvez mettre quelques framboises ou fraises, pour la décoration.
Bon Appétit
Panna Cotta,
