Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

- 4 pavés de biche
- 200 g d’airelles
- 1 oignon
- 7 cl de vinaigre de Xérès
- 7 cl de jus d’orange
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre
- Sel et poivre

Envie d’un repas de fête ? Testez la recette des pavés de biche au chutney d’airelles.
Le pavé de biche est disponible toute l’année en supermarché dans les surgelés et viandes sous-vide.

Préparation de la recette des pavés de biche au chutney d’airelles :

Pelez et émincez finement l’oignon.
Dans une casserole, mélangez les airelles, l’oignon, le vinaigre, le jus d’orange, le sucre et le gingembre.
Faites cuire 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu’à avoir une consistance épaisse.
Réservez au frais.
Dans une poêle chaude, faites saisir à feu vif les pavés de biche 3 minutes de chaque côté.
Salez.
Servez les pavés en tranches, avec le chutney d’airelles.

Bon appétit !