- 4 pommes à chair ferme
- 80 gr de beurre
- 1 Camembert
- 2 cuillère à soupe de lait
- Sel et poivre du moulin
Les petits croustillants de Camembert aux pommes est une recette normande que vous pourrez déguster à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte. Les petits croustillants de Camembert aux pommes jouent sur le sucré salé de la recette.
Préparation des petits croustillants de Camembert aux pommes :
Débutez en épluchant et épépinant vos pommes. Faites en ensuite de petites lamelles. Faites deux morceaux de votre Camembert puis découpez l’une des parts en dés de petite taille. Enlevez la croute de votre autre part puis faites de petits morceaux de pâte de Camembert.
Prenez une poêle et faites y fondre 30 gr de beurre à feu moyen. Ajoutez y à mijoter vos lamelles de pommes durant 10 minutes tout en les retournant de temps à autres. Assaisonnez à votre convenance.
Dans une casserole, mettez votre lait et vos petits morceaux de pâte de Camembert. Faites fondre le tout à feu doux. Ajoutez du poivre.
Faites fondre votre beurre restant (au micro onde pour que cela soit rapide) et passez ce beurre fondu au pinceau sur vos feuilles de brick. Pliez les en 4 afin d’obtenir une taille adéquate pour faire des chaussons. Placez au centre de chaque feuille de brick, vos pommes, les dés de Camembert puis la crème de Camembert. Formez ensuite un chausson avec vos feuilles de brick. Si la feuille de brick ne colle pas suffisamment pour refermer le chausson, appliquez une nouvelle couche de beurre fondu au pinceau.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites y dorer vos chaussons 3 minutes de chaque côté. Servez chaud avec une salade.
Bon Appétit !
