- 1/2 cuillère à café de sucre
- 275 gr de farine type 45
- 150 gr de farine de blé complet
- 75 gr de tomates séchées
- 1/2 botte de basilic frais
- Papier sulfurisé
Gouttez à nos petits pains à la tomate confite et au basilic.
Préparation des petits pains à la tomate confite et au basilic :
Émiettez la levure et la délayer avec le sucre dans 250 ml d’eau tiède. Couvrez et laissez reposer 15 min.
Ajoutez 250 gr de farine, la farine de blé complet, du sel et 2 cuillères à soupe d’huile des tomates au mélange de levure et travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Recouvrez la pâte et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 75 min.
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux. Hachez les feuilles de basilic. Mélangez ces deux ingrédients à la farine restante, puis pétrir avec la pâte. divisez la pâte en 8 morceaux et donnez leur une forme de petits pains.
Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrez et laissez lever 15 min.
Cuisez les petits pains 20 à 25 min dans votre four.
Bon Appétit !
