Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

- 3 poivrons verts et un poivron rouge
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail pelées et écrasées
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 2 ou 3 branches de thym
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 verre d'eau

La piperade est une célèbre recette tirée de la gastronomie basque, à la fois fine et savoureuse.
A découvrir pour y trouver toutes les saveurs de la cuisine basque.

Recette de la piperade:

Laver et épépiner soigneusement les poivrons verts et le poivron rouge, puis les couper en lamelles. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et mettre à dorer les oignons émincés. Ajouter ensuite les poivrons aux oignons. Bien mélanger le tout.
Ajouter les tomates pelées, puis l’ail finement haché. Ajouter l’eau, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Bien mélanger de nouveau.
Cuire le tout à feu doux 20 minutes, puis ajouter, pour adoucir, 1 cuillère à soupe de sucre.
Ce plat peut être servi avec une tranche de jambon de Bayonne poêlée.

Bon appétit !