- 500 gr de chèvre frais égoutté
- 1 échalote
- Basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre
- 1 petit chèvre très sec
Un plat espagnol qui vous réchauffera de l’intérieur. Découvrez les piquillos farcis au chèvre frais.
Préparation de la recette espagnole des piquillos farcis au chèvre frais :
Égouttez vos piquillos.
Préparez votre échalote en l’épluchant et en la hachant très finement. Coupez le plus fin possible votre basilic. Mélangez ces deux éléments avec votre chèvre frais. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez l’huile d’olive et le piment d’Espelette.
Farcissez 12 piquillos de votre préparation avec une poche à douille ou une cuillère. Vous avez aussi la possibilité de couper vos piquillos en deux et de les remplir avec votre mélange comme sur le visuel.
Pour la présentation : Disposez vos piquillos sur quelques feuilles de salade (mesclun), râpez un peu de fromage de chèvre sec dessus et ajoutez un trait d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Bon Appétit !
