- 1 concombre
- 4 citrons verts
- de huile d'olive
- mélange de poivre 5 baies (elles donneront une couleur complémentaire à celle du concombre)
- de la fleur de sel
Envie de fraicheur, de nouvelle saveur : essayez cette bouchée de saint jacques au concombre.
A faire et à proposer à tous les amateurs de Saint Jacques et les fans de Concombre.
Voici la recette des bouchées de saint jacques au concombre :
Préparez les coquilles Saint-Jacques : lavez-les bien, il ne doit plus rester aucun grain de sable.
Enlevez le corail.
Faites mariner durant 10 minutes les noix de Saint-Jacques dans le jus des citrons verts, en les retournant au bout de 5 min.
Lavez le concombre à l’eau froide.
Découpez le concombre en longues lamelles à l’aide d’un économe.
Égouttez bien les noix de Saint-Jacques.
Enroulez chacune d’elle dans une lanière de concombre.
Maintenez les bouchées à l’aide de cures-dents.
Saupoudrez de fleur de sel, mélange 5 baies moulu et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Bon appétit !
