- 6 tomates mûres et fermes type Saint Pierre
- 1 petit poivron vert à salade
- 3 cébettes (ou 1 oignon blanc)
- 2 poignées de roquette ou mesclun
- 3 œufs durs
- 1 grosse boite de thon au naturel
- 12 filet d'anchois dessalés
- 1 poignée d'olives noires (de préférence de nice)
- 3 petits artichauts violets dit poivrade (selon la saison)
- 300 gr de févettes du pays (selon la saison)
- 1 cœur de céleri
- 1 petit concombre
La salade niçoise est la salade typique du Sud de la France. La salade niçoise vous amènera le soleil dans votre assiette dès que vous la dégusterez.
Préparation de la salade niçoise :
Préparation des ingrédients :
Cuisez vos œufs pour obtenir des œufs durs. Émincez les cébettes (ou les oignons).
Nettoyez puis émincez les artichauts.
Écossez les févettes et coupez en quartier vos tomates.
Réalisation de votre salade niçoise :
Préparez votre vinaigrette et incorporez-y les cébettes, les artichauts, les tomates et les févettes.
Coupez le poivron en rondelles et disposez la salade (roquette, mesclun) préalablement nettoyée sur les tomates.
Ajoutez le thon émietté, les œufs durs, les rondelles de poivron, les olives noires et enfin les filets d’anchois.
Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselé si vous le désirez.
Mélangez la salade juste avant de servir, bon appétit !
Bonjour,
Merci pour vos recettes j’ai étonné mes invités avec cette salade
sans les pomme de terre j’ai eu des point merci encore et COURAGE!
Essayez de mettre simplement de l’huile d’olive et pas de vinaigrette !
C’est divin et, en plus, c’est la recette authentique.
Pour être complet, la véritable salade niçoise, ne comprend pas de salade verte.