- 2 gros oignons
- 4 steaks de 200gr chacun dans le faux filet
- 10 cl de crème fraîche
- 4 cuillère à soupe de raifort râpé
- 1 filet de jus de citron
- 8 petits pains ou 8 ciabatta
- 100 gr de cresson
- Sel et poivre
Un casse croute bon et beau. Découvrez la recette des sandwiches au boeuf et aux oignons caramélisés. Cette recette fera autant plaisir à vos enfants qu’à vos invités.
Préparation des sandwiches au boeuf et aux oignons caramélisés :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Coupez les oignons en fines rondelles et jetez-les dans la poêle. Salez et poivrez. Faites rissoler de 10 à 15 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
Salez et poivrez les steaks et passez les au barbecue, ou dans une poêle en fonte ou encore sous un gril à feu vif, 2 ou 3 min de chaque côté, pour une cuisson saignante ou à point. Laissez reposer 10 min.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le raifort et le jus de citron, salez et poivrez. Coupez la viande en tranches de 1 cm d’épaisseur. Garnissez chaque petit pain avec de la viande, du cresson, des oignons et de la crème au raifort et servez aussitôt.
Bon Appétit !
