Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

500 grammes de viande hachée
1 boite de tomates pelées
2 oignons
2 grosses courgettes
2 poivrons (1 rouge et vert)
2 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 grande cuillère de cumin
1 œuf
Un peu de farine

Une recette classique de tajine au bœuf qui ravira les amateurs de tajine en tous genres.
Voici la recette de la tajine de keftas (boulettes) aux courgettes et poivrons.

Préparation :

Mélanger la viand hachée avec un oignon émincé, l’ail haché, la moitié de la coriandre et du persil haché, le cumin et l’œuf. Façonner des boulettes et les enrober de farine.
Couper l’autre oignon en lamelles, faites cuire les boulettes avec l’oignon, puis ajoutez la boite de tomates.
Couper les courgettes en cubes et les poivrons en morceaux, les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Verser la viande dans le fond du tajine, verser les légume dessus, laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes, puis servez.
Servir avec de la semoule et des raisins sec.