- 1 kg de pommes acidulées
- 100 gr de magret de canard séché en tranches
- 40 gr de sucre
Envie d’une recette originale ? Un mélange de sucré-salé ? Testez sans attendre cette recette surprenante et épatante. A mi chemin entre le plat et le dessert, la tarte tatin aux pommes et magret saura réveiller vos papilles.
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 7 (210°).
Commencez par enlever le gras des magret, et mettez-le dans un moule. Faites ensuite fondre cette graisse à feu moyen. Ajoutez le sucre afin d’obtenir un caramel doré. Retirez du feu une fois le caramel obtenu.
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers (6 ou 
en enlevant les pépins. Reprenez votre moule et disposez y les quartiers de pommes ainsi que les tranches de magrets en alternant les couches . Une fois la disposition effectuée, mettez votre moule sur feu vif jusqu’à ce que le caramel fonce au brun. Laissez refroidir et disposez la pâte sur les pommes.
Vous pouvez ensuite mettre au four durant 25 min. Démoulez votre tarte en retournant votre moule et servez la froid.
Bon Appétit !
