- 150 g de champignons de Paris
- 150 g de champignons shiitake
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 1 petit poulet cuit, sans la peau et désossé
- 2 cuillères à soupe d'estragon
- 1 pâte feuilletée pur beurre, prête à cire
- 1 oeuf battu
Envie d’un plat qui change, voici une recette facile rien que pour vous.
Voici la recette de la tourte au poulet et aux champignons !
Voici la préparation de la tourte au poulet et aux champignons :
Préchauffez votre four à 220°C (Thermostat 7).
Coupez les oignons en fines lamelles, coupez l’ensemble des champignons en morceaux.
Mettez le beurre dans une poêle, faites y revenir les oignons, ainsi que les champignons.
Ajoutez la farine, remuez, puis ajoutez petit à petit le lait et la crème.
Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une sauce qui s’épaississe.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Hachez l’estragon, versez l’ensemble dans la poêle.
Avec un emporte pièce, découpez 4 cercles, assez grands pour recouvrir 4 petites tourtières.
Répartissez le mélange poulet/champignons dans les tourtières.
Badigeonnez les bords avec de l’oeuf battu.
Recouvrez chacune de tourtières avec de la pâte.
Faites bien adhérer la pâte aux bords.
Faites quelques incisions dans la pâte puis badigeonnez la pâte avec de l’oeuf battu.
Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et bien dorée.
Bon appétit!
