Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

- 150 g de chocolat noir
- 90 g de chocolat au lait
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre salé
- 25 cl de crème liquide
- Cacao en poudre

Envie de mignardises et de petites choses à grignoter ? Testez la recette des truffes au chocolat et caramel.

Préparation des truffes au chocolat et caramel :

Portez la crème à ébullition.
Mettez le sucre dans une casserole et portez à feu vif jusqu’à obtenir un caramel sec ambré, puis ajoutez le beurre et mélangez énergiquement.
Hors du feu, ajoutez la crème, mélangez bien et replacez sur feu doux.
Une fois ce mélange chaud, versez-le sur le chocolat préalablement cassé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache homogène.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au minimum 6 h.
Une fois la ganache froide, formez des truffes, à la main et roulez-les dans le cacao en poudre.

Bon Appétit !