Faire la cuisine : des recettes simples et rapides

Ingredients

800 g de pommes de terre
2 œufs entiers
3 oignons nouveaux
un demi poivron vert
1 grosse boîte de thon à l'huile
30 g de parmesan râpé
20 cl de lait entier
18 cl de crème liquide
60 g de beurre salé
18 brins de persil
2 pincées de noix muscade
gros sel
sel et poivre du moulin

La verrine de parmentier au thon change du traditionnel parmentier au bœuf. La verrine de parmentier au thon peut être changé par un autre poisson si vous n’aimez pas le thon.

Préparation de la verrine de parmentier au thon :

Faites cuire vos pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide. Lorsqu’elles sont cuites, écrasez-les en purée en y versant un peu de lait, du beurre. Salez, poivrez et mettez un peu de noix de muscade. Réservez.
Faites cuire dans une casserole 2 œufs durant 10 minutes.
Émiettez le thon en boite avec les œufs durs.
Mélangez-les avec les oignons coupés finement, les poivrons coupés finement, le persil haché et poivrez.
Versez la purée dans le fond des verrines, une couche de mélange au thon avant de terminer par une dernière couche de purée.
Mettez quelques gouttes de crème liquide, du gruyère et enfournez 15 à 20 minutes à 150°C.