- 4 blancs de poireau
- 4 carottes
- 4 branches de céleri
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 dl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
-Thym et laurier
- Sel et poivre
Envie d’un plat original? Testez la recette du waterzoï de poulet.
Le Waterzoï de poulet est un plat typique des Flandres.
Préparation de la recette du waterzoï de poulet :
Mettez le poulet dans un faitout avec l’oignon, et la moitié des légumes sauf les pommes de terre.
Couvrez d’eau et portez à ébullition, salez, poivrez.
Faites cuire environ 15 minutes pour 500 g de poulet.
Découpez le poulet et mettez la peau et la carcasse dans le bouillon. Refaites cuire 1 heure.
Filtrez à l’aide d’une passoire.
Coupez le reste des légumes en julienne et ajoutez-les avec le poulet dans le bouillon.
Faites cuire les pommes de terre à part dans de l’eau salée.
Quand les légumes sont cuits (environ 15 minutes) ajoutez hors du feu la crème mélangée au jaune d’oeuf et diluée avec un peu de bouillon.
Servez dans des assiettes creuses avec du bouillon.
Bon appétit !
