250 grammes de farine
125 grammes de sucre
100 grammes de beurre
½ paquet de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate
1 œuf
1 cuillère à café de sirop de framboise
1 pincée de sel
Colorant rouge
Crème à la banane :
2 bananes
40 grammes de sucre
125 grammes de mascarpone
50 grammes de beurre doux
30 grammes de d’amande en poudre
1 trait de jus de citron
Whoopie framboise, whoopie banane… whoopie framboise-banane, naturellement !
Préparation des whoopies framboise-banane :
Préchauffez le four à 180°C
Fouettez l’œuf et le sucre
Ajoutez au mélange le beurre ramolli et la farine tamisée, ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le sirop et quelques gouttes de colorant alimentaire.
Mélangez à la spatule pour répartir la couleur
Disposez la pâte en sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, comme pour faire des cookies.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Préparez la crème de banane avec la banane à écraser et à mélanger avec le reste des ingrédients. Réservez la crème pendant une heure au frais.
Montez les whoopies avec une couche de crème entre deux biscuits.
Whoopies framboise-banane,
